Hakusai no tsukemono – Chinakohl Tsukemono
Hakusai no tsukemono, also Chinakohl Tsukemono (白菜の漬物), ist in etwa 10 Minuten zubereitet und braucht nur etwa 2 Stunden zum ruhen. Eine schnelle und einfache Beilage also!
Portionen
4
Portionen
4
Zutaten
  • 1/4 Chinakohl
  • 1/2 Zitrone(Bio)
  • 2-3cm Ingwer
  • 2TL Salz(grob)
  • 1TL Sojasauce
  • 1/2TL Yuzu(getrocknet)
Anleitungen
  1. Chinakohl dreimal quer durschschneiden. Anschließend in mundgerechte Stücke zerteilen.
  2. Ingwer schälen und fein hacken.
  3. Die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen.
  4. Nun alle Zutaten zusammen in einen verschließbaren Beutel geben und die Luft daraus entweichen lassen. Gut verschließen und durchkneten!
  5. Das Tsukemono mindestens 2 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank ruhen lassen. Besser noch über Nacht!
Rezept Hinweise

Das Rezept stammt, in ähnlicher Form, aus dem Kochbuch „Tokyo – Die Kultrezepte„. Es wurden kleine Änderungen vorgenommen.

Chinakohl Tsukemono ist im Kühlschrank etwa 2 Tage haltbar.