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Hefe Tofu Brötchen

Hefe Tofu Brötchen
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Die Hefe Tofu Brötchen ( 酵母豆腐丸パン) sind lecker und auch für Tofu Anfänger geeignet, da man diesen nicht herausschmeckt. Eine Version ohne Hefe findet ihr hier.
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Die Hefe Tofu Brötchen ( 酵母豆腐丸パン) sind lecker und auch für Tofu Anfänger geeignet, da man diesen nicht herausschmeckt. Eine Version ohne Hefe findet ihr hier.
Zutaten
  • 160 g Mehl
  • 40 g Weizenvollkornmehl
  • 1 TL Trockenhefe
  • 1 EL Honig
  • 1/2 TL Salz
  • 125 g Seidentofu
  • 2 EL Öl
  • etwas Milch
Portionen:
Rezept Anleitung
  1. Den Tofu mit Küchenkrepp trocken tupfen. Salz, beide Mehlsorten und die Trockenhefe miteinander vermischen, dann Honig, Öl und Tofu dazu geben und alles gründlich verkneten.
  2. Zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig erneut durchkneten und in 6 Portionen teilen. Daraus jeweils mit bemehlten Händen gleichgroße Kugeln formen.
  3. Die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und zugedeckt ca. 10 Minuten ruhen lassen. Dann jeweils mit etwas Milch bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (ohne Umluft) ca. 15 Minuten backen.
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