Sesam Ingwer Gurken Soba
Sesam Ingwer Gurken Soba ( ごま ジンジャーきゅうりそば) ist ein erfrischender Nudelsalat. Gerade im Sommer geben dir Ingwer und Gurke, zusammen mit den kalten Buchweizennudeln, eine schöne Abkühlung. Und natürlich eignet sich dieser Salat auch sehr gut für die Bento Box.
Portionen
2
Portionen
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Zutaten
Anleitungen
  1. Soba nach Packungsanleitung kochen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
  2. Gurke in dünne Streifen schneiden (Julienne-Schnitt). Ingwer fein reiben.
  3. Sauce erstellen! Dafür Tahini, Reisessig, Ingwer, Miso und Sojasauce mischen. Die dicke Paste mit Wasser mischen – bis zur gewünschten Konsistenz.
  4. Soba mit Gurke und Sauce mischen. Sesam untermengen. Je nach Geschmack mit Salz und Shichimi tōgarashi (für etwas Schärfe) abschmecken.