Shiitake no umani
Bei Shiitake no umani (椎茸の甘煮) handelt es sich um süß eingekochte Shiitake, die sowohl warm als auch kalt genossen werden können und sich ebenfalls gut im Bento machen.
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Pilze putzen, dabei die Stiele entfernen und die Shiitake in Streifen schneiden.
  2. Die restlichen Zutaten vermischen und zum Kochen bringen. Die Pilze hineingeben und auf niedriger Temperatur so lange köcheln lassen bis die Sauce fast verkocht ist, dabei gelegentlich umrühren.
Rezept Hinweise

Die fertigen Pilze halten sich im Kühlschrank etwa eine Woche und eignen sich daher auch gut als Vorräte für z.B. Bento.