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Tofu Salat mit Ponzu

Name: Tofu Salat mit Ponzu
Yield: 2
Ingredients: 1 Handvoll Mizuna (oder Rucola); 1/2 Block Seidentofu; 1 St Gurke; 1 St Möhre; etwas Katsuobushi; Ponzu (*)

Von

Satsuki

31. August 2020

Tofu Salat mit Ponzu

Dieser Tofu Salat (豆腐サラダ) ist inspiriert nach dem japanischen Gericht Hiyayakko. Er enthält knackiges Gemüse, feinen Seidentofu und ein Topping aus Bonitoflocken. Dazu gibt es eine leckere Ponzu Zitrus-Sauce.

Tofu Salat mit Ponzu

Zutaten

1 Handvoll Mizuna oder Rucola
1/2 Block Seidentofu
1 St Gurke
1 St Möhre
etwas Katsuobushi
Ponzu *

Portionen:

Rezept Anleitung

Mizuna waschen und abtropfen lassen. Gurke und Möhre ebenfalls waschen, optional schälen und dann in feine Stifte schneiden.
Seidentofu in kleine Würfel schneiden.
Gemüse auf einem Teller anrichten. Tofu und Katsuobushi darüber geben und mit Ponzu Sauce servieren.