Saba no Tatsuta-Age (さばの竜田揚げ) ist eine frittierte Makrele im Tatsuta-Age Stil. Diese Zubereitungsmethode ist auch fürs Huhn geeignet und kann warm sowie kalt gegessen werden. Dafür wird das Produkt mariniert, in Stärke gewälzt und frittiert. So sind sie außen knusprig und innen saftig.