Maronen Pfötchen (kleine Maronen Kuchen)
Die kleinen Maronen Pfötchen sind eigentlich Maronen Kuchen (栗のケーキ) bzw. abgewandelte Financier (フィナンシェ) - franz. Mandelküchlein. Das Rezept hierfür ist denkbar einfach und doch sehr lecker. Maronen selbst sind in Japan überaus beliebt und gehören zum Herbst einfach dazu.
Zutaten
- 80 g Mehl
- 10 g Mandeln (gemahlene Mandeln)
- 5 g Speisestärke
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 50 g Maronen (gekocht)
- 50 g Maronencreme
- 3 St Eier
- 1 EL Ahornsirup
Anleitungen
- Zur Vorbereitung kleine Silikonformen oder Financier-Formen buttern und den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle schmelzen und abkühlen lassen. Eier trennen.
- Eiweiß mit Zucker und Ahornsirup schaumig schlagen. Maronen klein schneiden und dazugeben.
- Mehl, Mandeln und Speisestärke sieben, mischen und unter die Eiweißmasse heben. Butter dazugeben.
- Backformen etwa zur Hälfte mit dem Teig füllen. Dann jeweils einen Klecks Maronencreme mittig hinzugeben (alternativ kann man die Creme auch unter den Teig mischen). Mit dem restlichen Teig bedecken.
- Im Ofen etwa 15-20 Minuten backen und auskühlen lassen. Anschließend genießen!
Notizen
Die Silikonformen für die Maronen Pfötchen habe ich aus Japan bekommen. Ihr könnt sie hier zum Beispiel bei Silke kaufen.
Inspiriert wurde das Rezept von unserem Wanderbuch 2022: Tokyo Cakes.
Hallo.
In der Anleitung steht was von Eiern und Eiweiß, aber in der Zutatenliste steht leider nichts von Eiern.
Ich habe alle Zutaten beisammen und würde das Rezept gerne ausprobieren, aber leider weiß ich nicht wie viele Eier nötig sind.
Ich würde mich sehr darüber freuen, wenn man die Zutatenliste mit der fehlenden Zutat ergänzen würde.
Vielen Dank schon mal im voraus.
Hallo,
danke für den Hinweis! Ich habe die Angabe korrigiert.
Liebe Grüße
Satsuki