Start Rezepte Fleisch und Geflügel Nikumiso – Hackfleisch mit Miso

Nikumiso – Hackfleisch mit Miso

Name: Nikumiso
Ingredients: 100 g Hühnerbrustfilet (alternativ frisches Hühner-Hackfleisch); 1 EL Sake; 2 EL Mirin; 1 EL Miso (weiß oder gemischt); 1/2 TL Sesamöl; etwas Salz

Von

Satsuki

18. März 2016

Nikumiso

Nikumiso (肉味噌) ist schlicht Hackfleisch mit Miso Geschmack. Es passt sehr gut zu Daikon oder gedünstetem Gemüse. Es kann auch auf Reis (statt Furikake) oder pur auf einem Salatblatt gegessen werden.

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Gericht Fleisch und Geflügel

Zutaten

100 g Hühnerbrustfilet alternativ frisches Hühner-Hackfleisch
1 EL Sake
2 EL Mirin
1 EL Miso weiß oder gemischt
1/2 TL Sesamöl
etwas Salz

Anleitungen

Hackt das Hühnerbrustfilet ganz fein oder gebt es durch einen Fleischwolf – es sollte so fein wie gekauftes Hackfleisch sein.
Bratet es mit dem Sesamöl an. Wenn es gar ist, könnt ihr die restlichen Zutaten hinzufügen und unter stetigem Rühren so lange auf niedriger Stufe köcheln, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.