Shimeji no amakara·ni
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Shimeji no amakara·ni (しめじの甘辛煮) ist ein kleines Beilagenrezept, das sich auch gut im Bento macht. Amakara·ni bezeichnet dabei das Kochen von Zutaten, hier Shimeji Pilzen, mit Sojasauce und Zucker.
Anleitungen
- Vom Shimeji Pilz-Block die Enden abschneiden, gegebenenfalls die Pilze voneinander trennen.
- Alle Zutaten, außer den Pilzen, in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen. Nun die Shimeji Pilze hinzugeben und etwa 2 Minuten stark sprudelnd köcheln lassen. Die Flüssigkeit sollte sich währenddessen reduzieren.
- Zum Schluss die Pilze nach Geschmack noch etwas ziehen lassen oder sofort aus dem Sud nehmen.