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Tonpei Yaki

Tonpei Yaki

Tonpei Yaki (ん平焼き) ist ein beliebtes Gericht in Japan und schnell und einfach herzustellen. Das Gericht stammt ursprünglich aus der Kansai Region und ähnelt Omu Raisu - wird jedoch nicht mit Reis, sondern mit Schweinefleisch gefüllt. Es wird auch mit Okonomiyaki verglichen. Traditionell wird es auf dem Teppanyaki zubereitet.
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Portionen 2

Zutaten
  

  • 4 Eier
  • 300 g Schweinefleisch (hauchdünn)
  • 1/2 Chinakohl
  • Salz und Pfeffer
  • Sōsu
  • Mayonnaise
  • Frühlingszwiebel

Anleitungen
 

  • Chinakohl klein und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
  • Schweinefleisch mit etwas Öl sowie Salz und Pfeffer in einer Pfanne anbraten. Chinakohl hinzugeben und zur Seite stellen.
  • Jeweils zwei Eier schlagen und mit etwas Öl in einer Pfanne zu einem dünnen Omelette anbraten.
  • Die Hälfte der Schweinefleisch-Mischung auf das Omelette geben und vorsichtig (!) umdrehen. Die Seiten des Omelettes umschlagen.
  • Tonpei Yaki mit Sōsu, Mayonnaise und Frühlingszwiebeln garnieren.

Notizen

Optional können auch Aonori und Katsuobushi zum Garnieren verwendet werden.
Keyword okonomiyaki

2 Kommentare

    • Ich kaufe eigentlich fast immer in Düsseldorf ein. Die beliebten Läden Shochiku, Dae Yang und Hanaro haben aber auch alle einen Online Shop. ;D

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