Eine Tamagoyaki Pfanne (tamagoyaki·nabe 卵焼き鍋) wird fast ausschließlich für die Herstellung von tamagoyaki, also japanischem Omelett, verwendet. Es handelt sich dabei um eine viereckige Pfanne mit Griff, in der schrittweise die Eimasse eingefüllt und anschließend aufgerollt wird. Meist besteht sie aus Eisen oder Kupfer und hat eine spezielle Anti-Haftbeschichtung, damit das Ei nicht kleben bleibt. Es gibt sie in verschiedenen Größen, manchmal quadratisch, manchmal rechteckig und teilweise sogar mit Rillen im Boden. Auch runde Pfanne mit speziellen, rechteckigen Formen zum Einlegen gibt es.
Kaufen kann man Tamagoyaki Pfannen in großen Asialäden oder Bento Shops sowie online. Preislich gibt es sie bereits für unter 10 €.
Rezeptbeispiele
