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Nimono – Geköcheltes Gemüse

Name: Nimono
Ingredients: Gemüse (nach Wahl); 200 ml Dashi ((Kombu Dashi für Vegetarier)); 2 EL Sojasauce; 2 EL Mirin; 1 TL Zucker; 1 Prise Salz

Von

Satsuki

14. März 2016

Nimono

Nimono (煮物) ist geköcheltes Gemüse, vorzugsweise Wurzelgemüse, das in einem Sud aus verschiedenen Zutaten zubereitet wird. Es wird als Beilage gegessen und eignet sich auch gut fürs Bento.

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Gericht Gemüse

Portionen

Zutaten

Gemüse nach Wahl
200 ml Dashi (Kombu Dashi für Vegetarier)
2 EL Sojasauce
2 EL Mirin
1 TL Zucker
1 Prise Salz

Anleitungen

Schneidet das Gemüse (beispielsweise Karotten, Kartoffeln, Kürbis, Lotuswurzel, Rettich...) in mundgerechte Stücke und gebt es zusammen mit den anderen Zutaten in einen kleinen Topf. Köchelt das ganze solange, bis das Gemüse durch ist.