Reiscracker
Reiscracker (senbei 煎餅) sind ein beliebter Snack in Japan, den es in verschiedenen Geschmacksrichtungen - sowohl deftig als auch süß - gibt. Die hier vorgestellte Variante kann ganz nach Wunsch gewürzt werden.
Zutaten
- 1 Block Kirimochi
- Shichimi tōgarashi oder
- Salz
- Frittieröl
Anleitungen
- Kirimochi in möglichst dünne Scheiben oder Streifen schneiden.
- Frittieröl erhitzen und die Kirimochi-Stücke hineingeben. Warten, bis sie von beiden Seiten Blasen werfen, dann herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nach Geschmack würzen.
Notizen
Vorsicht: Viele Kirimochi-Blöcke sind bereits vorgeschnitten, allerdings trifft man nicht immer genau diese Linien. Da kann es passieren, dass die Cracker im heißen Öl regelrecht aufploppen (siehe Foto). Also Vorsicht vor herumspritzendem Öl!
