Tofu Brötchen
Bei diesen kleinen Tofu Brötchen (プレーン丸パン) schmeckt man selbigen nicht raus - sie sind also auch für Leute, die nicht unbedingt Tofu Fans snd, geeignet. Sie sind lecker und haben eine schöne Konsistenz.
Zutaten
- 140 g Mehl
- 10 g Stärke
- 6 g Backpulver
- 30 g Zucker
- 1 g Salz
- 70 g Seidentofu
- 60 g Joghurt Naturjoghurt
- Milch
Anleitungen
- Zuerst den Tofu gründlich abtropfen lassen, dann mit dem Joghurt und dem Zucker gut verrühren. Salz, Mehl, Stärke und Backpulver vermischen und gesiebt zur Tofu-Joghurt-Masse geben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig in 6 Portionen (ca. 55 g) teilen und jeweils mit bemehlten Händen zu gleichmäßigen Kugeln formen. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit etwas Milch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (ohne Umluft) ca. 15 Minuten backen.
Notizen
Fancychopsticks (Instagram @fancychopsticks) hat unser Rezept nachgebacken und etwas verändert. Wir haben die Erlaubnis bekommen ihre Version zu teilen. So bekommt ihr eine glutenfreie und zuckerarme Variante!
Joghurt, Tofu und Zucker gut vermischen, dann die restlichen Zutaten hinzugeben und zu einem Teig verkneten. 6 kleine Brötchen formen und mit Pflanzencreme bestreichen. Bei 200 Grad Ober und Unterhitze 15 min in den Backofen.
Zutaten für die Tofu Brötchen:
- 150 Gramm Glutenfreies Mehl ( habe das von Rewe benutzt)
- 6 Gramm Backpulver
- 30 Gramm Erythrit oder Zucker oder Xylit
- 1 Gramm Salz
- 80 Gramm Seidentofu
- 60 Gramm Naturjoghurt
- Pflanzencreme
Joghurt, Tofu und Zucker gut vermischen, dann die restlichen Zutaten hinzugeben und zu einem Teig verkneten. 6 kleine Brötchen formen und mit Pflanzencreme bestreichen. Bei 200 Grad Ober und Unterhitze 15 min in den Backofen.
Guten Morgen!! Ich habe beide Rezepte ausprobiert und bin rundum begeistert! Ich habe sogar ein paar Versionen mit Himbeeren und Blaubeeren oder einem Stück Schokolade im Teig vor dem Backen versucht (als Snack für unterwegs). Es ist unglaublich lecker! Vielen Dank dafür.
LG Dodo
Huhu~ Supi das freut uns! Danke dir auch für die Anregungen. <3
LG Satsuki