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The Just Bento Cookbook: Everyday Lunches To Go

Autor: Itoh Makiko
Verlag: Kodansha Europe Ltd.
Jahr: 2010 (2012)
Sprache: Englisch
ISBN: 978-1568363936
Seitenzahl: 128
Kosten: 15,47 €
Zu kaufen bei: Amazon.de

Das Just Bento Kochbuch von Makiko Itoh (die auch online einen beliebten Blog führt) ist eines der beliebtesten Bentōbücher in Europa und das nicht ohne Grund: Es vereint sowohl japanische als auch westliche Inhalte, sowohl traditionelle Bento als auch Charakter Bentō (Kyaraben).

Das Buch beginnt mit einer allgemeinen Einleitung sowie einigen Tipps und Regeln in Bezug auf die Bentoherstellung. Es folgen Rezepte und kleine Anleitungen zu „Bento im japanischen Stil“ und „Nicht so japanischen Bento“. Dabei nimmt das Endprodukt stets die gesamte linke Seite ein und ist farbig, während der Rest zum Großteil in schwarz-weiß gehalten ist. Neben den Rezepten ist immer auch ein kleines Bild des Gerichts, was die Übersicht erleichtert. Ebenfalls sehr praktisch ist die differenzierte Zeitangabe der einzelnen Schritte. Außerdem gibt es kleine Tipps und Tricks zur Zeiteinsparung sowie Individualisierung der Gerichte. Zwischen den einzelnen Bento werden ferner immer mal wieder Nebeninformationen wie das richtige Kochen des Reises, das Packen der Box oder die verschiedenen Sorten Onigiri gegeben. Anschließend geht die Autorin noch auf ihre Kochutensilien, Boxen, Accessoires etc. ein und gibt Tipps zur Wochenplanung und Vorbereitung. Insgesamt beinhaltet das Buch 25 Bento und über 150 Rezepte.

Es gibt ein Inhaltsverzeichnis sowie ein Glossar, Stichwortregister und Tipps für Webseiten.

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